Menentukan harga jual sembako memerlukan strategi yang tepat agar Anda tidak kehilangan pelanggan sekaligus tidak merugi. Banyak pemilik toko pemula terjebak mematok harga terlalu tinggi demi mengejar keuntungan cepat, padahal cara ini justru mengusir pembeli.
Langkah pertama, Anda harus menghitung Harga Pokok Pembelian (HPP) secara detail, termasuk menyertakan biaya transportasi saat mengambil barang. Kedua, pantau harga pasar di sekitar wilayah Anda agar Anda bisa menyesuaikan harga dengan kompetitor. Ketiga, terapkan strategi subsidi silang; Anda bisa menurunkan harga produk yang sangat sensitif (seperti beras atau minyak) dan mengambil margin lebih besar pada produk pelengkap (seperti sabun atau camilan).
Terakhir, gunakan teknik psikologi harga seperti angka sembilan di ekor nominal (misalnya Rp9.900). Strategi ini efektif mengecoh persepsi konsumen sehingga mereka menganggap harga toko Anda jauh lebih murah.